１３品目 粉砕アーモンドのシーザーサラダ ～ビタミンEで良い（E）体を～
強豪校 バックの置き方 超きれい。
みなさん、お疲れ様です。
かぺです。
なんだかんだ言って、もう１１月も後半になりましたね。
早すぎて、もう怖いです。大学生活もこんな感じで終わってしまうのでしょうか。
時の速さは緩められないので、お財布の紐だけは緩めて遊びたいものですね....
かぺーずメニュー
本日作るのは「粉砕アーモンドのシーザーサラダ」です。
今日は、日頃ストレスがすごいであろうみなさんにおすすめの
ストレス解消メニューでもあるので、ぜひ参考にしてみてください。
材料
・カット野菜（半袋）
・パプリカ（1/4個）
・アーモンド（30g）
・チューブにんにく（1㎝程度）
・マヨネーズ（大さじ2）
・粉チーズ（適量）
・牛乳（大さじ２）
・こしょう（適量）
準備
・アーモンドはジップロックに入れ、麺棒や空き瓶などで粉砕します。
・パプリカは食べやすい大きさにカットしておきます
作り方
① チューブにんにく・マヨネーズ・粉チーズ・牛乳・こしょうを分量通り用意し、
混ぜやすい容器に入れ、混ぜます。
② ①に事前に粉砕したアーモンドを入れ、よく混ぜ合わせます。
③ カット野菜とパプリカを器に盛り付け、
上から②の自家製シーザードレッシングをかけて、完成！
アーモンドを入れたことで香ばしくなり、また一味違ったシーザーサラダと
なっていておいしいです。ぜひ、作ってみてください！
かぺの栄養知識
本日は「ビタミンE」について解説していこうと思います！
ビタミンEの働き
・抗酸化作用
抗酸化作用については、また次の機会に説明しようと思いますので
楽しみにしていてください。
ビタミンEが豊富に含まれている食材
〈種実類〉
・アーモンド
・落花生
〈野菜類〉
・かぼちゃ
・赤パプリカ
・モロヘイヤ
〈果物〉
・キウイ
・ドライマンゴー
食品成分表2021 女子栄養大学出版部
大豆油やサフラワー油など植物油脂に多く含まれていますが、大量に摂取することが
できないので、ここでは書きません。
まとめ
ビタミンEは意外と含まれている食品が少なく、摂取しづらい栄養素です。
しかし、抗酸化作用の働きを持つ数少ない食品でもあるので
今日のかぺーずメニューなどを参考にしながら、摂取するようにしましょう！
本日は以上となります。
また次回お会いしましょう！
かぺ
