５品目 きなこヨーグルト ～たんぱく質の基本～

小学生、スポーツアニメの真似しがち。

そして、現実を知り、大人になる。

みなさん、お疲れ様です。

かぺです。

昨日までは、糖質でしたが

本日からたんぱく質について解説していきたいと思います！

それでは、見ていきましょう！！！

アミノ酸

アミノ酸とは、たんぱく質を構成する成分のことを言います。

さらに簡単に言うと

アミノ酸がたくさんくっついてできたのが、たんぱく質なんです。

たんぱく質を構成するアミノ酸は20種類あり、

その中でも、体の中で合成できないアミノ酸を「必須アミノ酸」と言います。

各々、働きがありますが、そこまで説明すると、よくわからなくなるので

また何かの機会があれば説明したいと思います。

たんぱく質の働き

「筋肉」＝「たんぱく質」

今やこれが世間のイメージではないでしょうか？

確かに、筋肉はたんぱく質や水から構成されていますが

体の中でのたんぱく質は、みなさんが思っている以上に多様な働きをしています。

ざっくりですが、見ていきましょう！

１　筋合成

まずは、筋肉の合成です。

みなさんがよくイメージする通り、たんぱく質は筋肉の合成に深く関与しています。

運動をすると筋肉は分解され、ぼろぼろの状態になります。

しかし、たんぱく質を食事として摂取し、休養を取ることで、

運動前の筋肉より、立派な筋肉ができるのです！

この過程を「超回復」と言います。

２　酵素

消化酵素ってよく耳にしますよね。

その酵素、実は、たんぱく質から作られているんです！

私たちは食べ物を食べっぱなしにしていますが、体の中では消化が行われています。

そのときに活躍するのが消化酵素で、栄養を吸収するためにはものすごく重要な役割を

果たすんです。

３　ホルモン

次にホルモンです。

ホルモンはアドレナリンやメラトニンなどのことをいい、

「体のバランスを一定に保つ」

という非常に重要な働きがあります。

ホルモン自体、アミノ酸から作られるのがあり

実質、たんぱく質から作られているといっても過言ではありません。

大まかですが、以上の

「筋合成」「酵素」「ホルモン」

の３つが、体内でのたんぱく質の働きなのです。

本日のスポーツ栄養知識はここまでとなります。

今日のかぺーずメニューは～

「きなこヨーグルト」です。

きなこは乾燥した大豆を粉にしたもので、たんぱく質が多く含まれていて、

ヨーグルトに振りかけるだけなので、めちゃくちゃ簡単です！

用意する材料は「ヨーグルト」「きなこ」「オリゴ糖（はちみつ可）」の３つです

それでは、作ってみましょう！

①　ヨーグルトにきなことオリゴ糖を加えます

　　完成！！！

なんと1ステップで完成しました！！！

オリゴ糖は腸の環境を良くしてくれるので、はちみつよりオリゴ糖をお勧めします。

追加でバナナや他の果物を加えるのも、栄養価がプラスされていいですね！

オリゴのおかげ ダブルサポート [特定保健用食品]

本日は以上となります。

また次回お会いしましょう！

かぺ